По своим качествам силос обладает высокими питательными свойствами. Максимальное сохранение питательности зависит от типа брожения.
Процесс брожения без использования консервантов протекает по гетероферментативному типу. Он основывается на брожении диких штаммов бактерий, населяющих поверхность растений. Включает в себя молочнокислое, дрожжевое и маслянокислое брожение. Гетероферментативный процесс приводит к потере 20% питательных веществ в силосуемой массе, через выработку и выделение CO2.
Процесс брожения с использованием силосной закваски АТЫШ-К –гомоферменативный. Основывается на ускорении начала процесса молочнокислого брожения за счет введения в силосуемую массу чистых культур молочнокислых бактерий: Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus. Данные штаммы позволяют максимально быстро блокировать гетероферментативное брожение. Результат - снижение потери питательных веществ (не более 5%).
Быстрое подкисление силосуемой массы обеспечивают энтеробактерии (Enterococcus faecium), способные к активному потреблению кислорода. Они размножаются как в аэробных, так и в анаэробных условиях. В первом, самом важном этапе силосования, когда происходит дыхание растительных клеток, энтеробактерии играют роль сжигателя кислорода и первичного закислителя корма. В результате прекращается развитие гнилостных, маслянокислых и других нежелательных бактерий, создаются условия для молочнокислого брожения. В силу физиологической активности данного штамма, закисление происходит не за семь, а всего за три дня, с момента завершения закладки корма. Тем самым сохраняется сахаристость зеленой массы.
Используемые в препарате лактобактерии (Lactobacillus acidophilus) обеспечивают в силосуемой массе оптимальное молочнокислое брожение. Их активация происходит на втором этапе (4 -5 день), после того как энтеробактерии снижают уровень рН до показателей 4,2-4,5. Изначально на листьях силосуемой массы уже присутствуют дикие штаммы молочнокислых бактерий (Lactobacillus plantarum). Дополнительное введение более агрессивных штаммов бактерий (Lactobacillus acidophilus) усиливает процесс молочнокислого брожения.
Смесь живых ацидофильных и энтеробактерий,
высушенных сорбционным или лиофильным
методом.